けいたの栄養学【日本の食品安全神話はすでに崩壊】

日本の食品が安全というのは真っ赤な大嘘?

この記事を書いているのは、看護師歴10年ちょっとの者です。
普段は、専門看護師、心臓リハビリテーション指導士として働きつつ、料理や栄養の知識なんかをInstagramやブログを使って発信しています。「はじめまして」はこちらから。

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□今、選ぶ力が求められている

動物性たんぱく質が、１型糖尿病や、関節リウマチや全身性エリテマトーデスなどの自己免疫性疾患の原因かもしれないというお話でしたが、
こうしたまだ研究段階のデータが、あまり明るみにでないのは100％の確証がないからというのは大きい。

でもそれは、そういったマイナスイメージが、国の抱える酪農や業界へのダメージが計り知れないというのが大きなところです。
だから国やその業界がそういったデータが新聞の見出しやテレビで放映されることをあらゆる手を使って防ぎます。
特に日本はメディアがコントロールされているので、日本の食品安全神話はもはや大昔の話です。

特に、医学の世界に100％正しい真実なんてありません。
それを理解した上で、あらゆる情報を取捨選択する能力が今の栄養や食事に関わるすべての人に求められる能力であると言うことが言えます。

今後様々な噂や情報が飛び交うであろう動物性食品について、どうやってより正しい情報を取り入れていくかを、
自分で見つけることが人類の生存戦略の1つとなることは間違いありません。

「お前なにいってんだよ」と肉をばくばく食べてもらうのもそれはそれであなたの選択の1つです。
でも少なくともそれはあなたが選択したものであって責任はあなたが持つということなのです。
それは誰にも背負わせることは出来ない事実なのです。
そしてその与える影響は、あなたの周囲にも飛散させることでもあるはずです。

“より良い健康とは、私たちに与えられている時間を完全にエンジョイできる状態のことである。
それは、全人生を通して、存分に活動する能力があることであり、「死」を相手にしたつらく長い病気との闘いを避けられている生活のことだ。
”(「葬られた第二のマクガバン報告(上)」)